引言
夏日炎炎，人们常常感到食欲不振。这时，一碗清爽的凉拌菜不仅能开胃，还能为炎热的夏日带来一丝清凉。本文将为您介绍一道夏日经典凉拌菜——粉丝拌黄瓜，带您体验爽口的凉拌新风味。
准备材料
- 黄瓜：2根
- 粉丝：100克
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油：2汤匙
- 香醋：1汤匙
- 辣椒油：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 花椒油：适量（可选）
制作步骤
1. 准备粉丝
- 将粉丝放入沸水中煮至软熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
2. 准备黄瓜
- 黄瓜洗净，切成细丝或薄片，根据个人喜好选择。
- 将切好的黄瓜丝放入碗中，撒上适量的盐，腌制10分钟左右，挤干水分。
3. 调制酱料
- 在一个小碗中，加入酱油、香醋、辣椒油、糖和花椒油（可选），搅拌均匀，制成凉拌酱料。
4. 拌合
- 将沥干水分的粉丝和黄瓜丝放入一个大碗中，加入调好的酱料。
- 拌匀，使粉丝和黄瓜丝充分吸收酱料的味道。
5. 装盘
- 将拌好的粉丝拌黄瓜装盘，撒上蒜末和香菜，即可上桌。
小贴士
- 黄瓜丝切得越细，口感越佳。
- 调制酱料时，可以根据个人口味调整酱油、香醋和糖的比例。
- 如需增加辣味，可以适量增加辣椒油的用量。
总结
粉丝拌黄瓜是一道简单易做、清爽开胃的凉拌菜，非常适合夏日食用。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的粉丝拌黄瓜，为炎热的夏日带来一丝清凉。快来尝试一下吧！