引言
蒜蓉粉丝虾是一道简单却极具风味的家常菜，以其鲜美的口感和简单的制作过程深受人们喜爱。本文将为您揭秘蒜蓉粉丝虾的家常烹饪秘诀，让您在家也能轻松制作出这道美味的佳肴。
准备材料
主料
- 虾：500克
- 粉丝：100克
辅料
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
步骤一：处理虾
- 将虾去头去壳，留下虾尾，去除虾线。
- 将虾洗净，沥干水分。
步骤二：煮粉丝
- 将粉丝放入沸水中，煮至软烂，捞出沥干水分。
- 将煮好的粉丝铺在盘底。
步骤三：炒虾
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 放入虾，翻炒至虾变色。
- 加入生抽、老抽、盐、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
步骤四：装盘
- 将炒好的虾放在粉丝上。
- 撒上剩余的蒜末，点缀即可。
烹饪技巧
- 虾的处理要干净，去除虾线，否则会影响口感。
- 粉丝不宜煮得过烂，否则会失去口感。
- 蒜蓉要适量，过多会掩盖虾的原味。
- 炒虾时火候要掌握好，避免虾肉变老。
总结
蒜蓉粉丝虾是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的蒜蓉粉丝虾。快动手试试吧，让您的舌尖感受这份家常美味！