沭阳县馨福源起名斋饭店，作为当地知名的餐饮场所，以其独特的招牌菜和深厚的文化底蕴吸引着众多食客。本文将深入揭秘这家饭店的招牌菜背后的故事与传承。
一、饭店概况
沭阳县馨福源起名斋饭店位于沭阳县中心地段，是一家集餐饮、休闲、娱乐为一体的综合性饭店。饭店装修典雅，环境舒适，服务周到，是当地居民和游客的首选餐饮场所。
二、招牌菜介绍
1. 沭阳特色炖鸡
作为饭店的招牌菜，沭阳特色炖鸡选用当地散养土鸡，搭配多种中草药和香料，经过长时间炖煮而成。鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，营养丰富，深受食客喜爱。
2. 馨福源红烧肉
馨福源红烧肉选用优质五花肉，经过独特的烹饪工艺，使其色泽红亮，肉质酥烂，肥而不腻。搭配饭店特制的甜面酱，味道更加鲜美。
3. 葱油拌面
葱油拌面是饭店的另一道特色菜，选用上等面粉制作的面条，搭配新鲜葱花和自制葱油，口感鲜美，营养丰富。
三、招牌菜背后的故事
1. 沭阳特色炖鸡
沭阳特色炖鸡的传承可以追溯到上世纪八十年代，当时饭店创始人张师傅在一次偶然的机会中，从一位老中医那里学到了这道菜的制作方法。经过多年的实践和改进，这道菜逐渐成为了饭店的招牌菜。
2. 馨福源红烧肉
馨福源红烧肉的传承始于饭店创始人张师傅的祖父。当时，张师傅的祖父在一家老字号饭店担任厨师，经过多年的研究，独创了这道红烧肉的制作方法。后来，这道菜被张师傅传承下来，并成为了饭店的招牌菜。
3. 葱油拌面
葱油拌面的传承始于饭店创始人张师傅的父亲。当时，张师傅的父亲在一家面馆担任厨师，经过多年的实践，独创了这道葱油拌面的制作方法。后来，这道菜被张师傅传承下来，并成为了饭店的招牌菜。
四、传承与创新
在传承的过程中，沭阳县馨福源起名斋饭店不断进行创新，将传统烹饪技艺与现代烹饪理念相结合，使招牌菜更具特色。例如，在炖鸡的过程中，饭店选用当地散养土鸡，搭配多种中草药和香料，使鸡肉更加鲜美；在红烧肉的制作中，饭店采用独特的烹饪工艺，使肉质酥烂，肥而不腻。
五、总结
沭阳县馨福源起名斋饭店的招牌菜背后蕴含着丰富的故事与传承。饭店在传承传统烹饪技艺的同时，不断进行创新，使招牌菜更具特色。相信在未来的发展中，这家饭店将继续为食客带来美味佳肴。