引言
鸡块作为一道家常菜,深受人们喜爱。传统的鸡块烹饪方法虽然美味,但总感觉少了些新意。本文将为您揭秘鸡块的新吃法——家常秘制鸡块,不仅美味可口,而且营养丰富,让您轻松变身烹饪达人。
鸡块的营养价值
鸡块富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,具有很高的营养价值。鸡肉中的蛋白质含量高,易于消化吸收,对身体健康大有裨益。此外,鸡肉还含有多种氨基酸,有助于增强人体免疫力。
家常秘制鸡块的做法
准备材料
- 鸡肉:500克
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 青椒:适量
- 红椒:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
鸡肉处理:
- 将鸡肉洗净,切成块状。
- 用盐、料酒腌制10分钟,使其入味。
葱姜蒜青椒红椒切丁:
- 将生姜、大蒜、青椒、红椒分别切成丁状。
鸡块裹粉:
- 在鸡块中加入适量生粉,拌匀,使鸡块表面均匀裹上一层薄薄的生粉。
热锅凉油:
- 锅中倒入适量食用油,烧至五成热。
炸鸡块:
- 将裹粉的鸡块放入锅中,炸至金黄捞出。
炒葱姜蒜:
- 锅中留少量油,加入葱姜蒜炒香。
加入调料:
- 加入酱油、白糖、盐等调料,翻炒均匀。
加入鸡块:
- 将炸好的鸡块放入锅中,翻炒均匀。
加入青椒红椒:
- 加入青椒红椒,快速翻炒均匀。
出锅装盘:
- 炒至鸡块熟透,即可出锅装盘。
烹饪技巧
鸡块要腌制:腌制可以让鸡肉更加入味,口感更佳。
炸鸡块时油温不宜过高:油温过高容易使鸡块外焦里生。
炒鸡块时火候要适中:火候过大容易烧焦,过小则鸡块不熟。
加入青椒红椒时火候要快:避免青椒红椒炒糊。
总结
家常秘制鸡块是一道简单易学、美味可口的菜肴。通过以上步骤,您可以在家中轻松制作出美味鸡块,为家人带来美食享受。赶快动手尝试吧,相信您会成为烹饪达人的!
