引言
鸡块作为一道家常菜，深受人们喜爱。传统的鸡块烹饪方法虽然美味，但总感觉少了些新意。本文将为您揭秘鸡块的新吃法——家常秘制鸡块，不仅美味可口，而且营养丰富，让您轻松变身烹饪达人。
鸡块的营养价值
鸡块富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。鸡肉中的蛋白质含量高，易于消化吸收，对身体健康大有裨益。此外，鸡肉还含有多种氨基酸，有助于增强人体免疫力。
家常秘制鸡块的做法
准备材料
- 鸡肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
鸡肉处理：
- 将鸡肉洗净，切成块状。
- 用盐、料酒腌制10分钟，使其入味。
葱姜蒜青椒红椒切丁：
- 将生姜、大蒜、青椒、红椒分别切成丁状。
鸡块裹粉：
- 在鸡块中加入适量生粉，拌匀，使鸡块表面均匀裹上一层薄薄的生粉。
热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
炸鸡块：
- 将裹粉的鸡块放入锅中，炸至金黄捞出。
炒葱姜蒜：
- 锅中留少量油，加入葱姜蒜炒香。
加入调料：
- 加入酱油、白糖、盐等调料，翻炒均匀。
加入鸡块：
- 将炸好的鸡块放入锅中，翻炒均匀。
加入青椒红椒：
- 加入青椒红椒，快速翻炒均匀。
出锅装盘：
- 炒至鸡块熟透，即可出锅装盘。
烹饪技巧
鸡块要腌制：腌制可以让鸡肉更加入味，口感更佳。
炸鸡块时油温不宜过高：油温过高容易使鸡块外焦里生。
炒鸡块时火候要适中：火候过大容易烧焦，过小则鸡块不熟。
加入青椒红椒时火候要快：避免青椒红椒炒糊。
总结
家常秘制鸡块是一道简单易学、美味可口的菜肴。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味鸡块，为家人带来美食享受。赶快动手尝试吧，相信您会成为烹饪达人的！