引言
早餐是一天中最重要的一餐，它不仅为身体提供能量，还能激发一天的好心情。猪肉鸡蛋炒米粉，这道简单又美味的家常早餐，不仅能满足味蕾，还能快速制作，非常适合忙碌的早晨。本文将详细介绍这道早餐的制作方法，让你在家也能轻松享受到美味。
准备材料
- 猪里脊肉 150克
- 鸡蛋 2个
- 米粉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 鸡蛋打散备用。
- 米粉用温水泡软，泡至无硬心。
- 葱切段，姜蒜切末。
步骤二：炒肉
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉丝快速翻炒至变色。
- 加入姜蒜末继续翻炒出香味。
- 加入酱油、老抽、白糖和盐调味，翻炒均匀。
步骤三：炒米粉
- 将泡软的米粉捞出，沥干水分，放入锅中翻炒均匀。
- 加入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。
步骤四：出锅装盘
- 加入葱段，翻炒均匀。
- 出锅装盘，即可享用。
美味提示
- 猪里脊肉切丝时，尽量切得细一些，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 泡米粉时，水温不宜过高，以免米粉煮烂。
- 炒米粉时，火候要大，快速翻炒，以免米粉粘锅。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
结语
猪肉鸡蛋炒米粉是一道简单又美味的家常早餐，营养丰富，口感丰富。通过本文的详细步骤，相信你已经学会了如何制作这道早餐。赶快动手尝试吧，让你的味蕾在忙碌的早晨也能得到满足。